Salerno, è ora dello Street Food: i dettagli

SALERNO. Lo street food è una realtà gastronomica viva e creativa fatta di gente accomunata dall’orgoglio di conservare una tradizione dal sapore familiare. I produttori di cibo di strada sono artigiani che esprimono appieno i valori dell’Italia più vera e autentica. I concetti di fast, cheap, gourmet, design e spirito on the road si incontrano nelle vere e proprie cucine itineranti, offrendo al pubblico un’esperienza gastronomica unica, assolutamente innovativa e in linea con uno stile di vita giovanile e al passo coi tempi.

Ricerca della qualità, piacere di avere un contatto umano e schietto con i clienti, voglia di mantenere vivi i rapporti con il proprio territorio e la sua storia, utilizzo di prodotti agricoli genuini, uso di ricette tramandate di generazione in generazione, questi gli elementi che caratterizzano i cultori del cibo di strada, consapevoli che esistono nelle nostre città, “paesaggi culturali” da difendere e conoscere. “Street Food Time” è un Festival interessante, stuzzicante, appetitoso, succulento, in cui il “savoir faire” italiano si innesca sulla cultura del prodotto, della terra, della storia. Nel 2016 il tour “Street Food Time” ha toccato le maggiori città di Abruzzo e di Puglia e conclude il suo tour con la splendida città di Salerno.

L’evento ospita mezzi di tutte le forme e le stazze, provenienti da ogni regione d’Italia, capaci di soddisfare le esigenze culinarie più disparate, dall’aperitivo al dolce passando per primi piatti, secondi, contorni e formaggi. Numerose postazioni occupate da carretti, apette, roulotte degli anni ‘60 e camioncini vintage daranno vita a tre giornate davvero gourmet durante le quali l’Italia culinaria si incontrerà a Salerno per deliziare tutti i palati, anche i più esigenti.

Per tre giorni il pubblico potrà sperimentare prelibatezze di ogni sorta, disponibili per ogni pasto: colazione, pranzo, merenda, aperitivo e cena fino allo spuntino della mezzanotte. I fornelli si accenderanno alle ore 11.00 e si spegneranno a tarda notte (eccezion fatta per il primo giorno che prevede il taglio del nastro alle ore 18.00). L’area del Festival sarà la patria del cibo di qualità, in cui la tradizione e la varietà degli alimenti di strada italiani incontrano la creatività e la personalità di giovani appassionati che alle cucine super-accessoriate dei ristoranti hanno preferito camioncini e spazi all’aperto come regno dove dare sfogo alla loro arte culinaria. “Street Food Time” è un mondo tutto da scoprire e da preservare, in cui viaggiare per conoscere Di seguito un piccolo assaggio:

-Emilia Romagna: “Gnocco Fritto” farcito con culatello, Prosciutto di Parma e mortadella Bolognese

-Toscana: hamburger di chianina e cinta senese

-Umbria: norcineria umbra

-Roma: polpette romane, mozzarelline fritte

-Marche: olive ascolane, crema fritta ascolana, cartocci di pesce fritto, pesce alla piastra, polpettine di pesce Abruzzo: “arrosticini”artigianali di fegato e di carne, hamburger di pecora, “bruschettoni” con pomodorini e salumi dei parchi

-Molise: Hamburger di carne 100% molisana e verdure dell’orto a Km 0

-Campania: “cuoppo” campano, mozzarella di bufala, “crocchè”, “zeppole”, paccheri fritti ripieni di melanzane e mozzarella di bufala campana, sfogliatelle napoletane.  Sarà con noi, con il suo nuovissimo food truck, Vitantonio Lombardo, chef stellato titolare del celebre ristorante “Locanda Severino” di Caggiano (SA) che proporrà rielaborazioni creative ed innovative del tradizionale “panuozzo”.

-Puglia: Striscette di carne di cavallo con stracciatella di Andria e pomodori secchi pugliesi, “bombette di Cisternino”, panino col polpo e vincotto di fichi, “pettole”, cartoccio di polpettine di pane di Altamura con canestrato pugliese e salamella artigianale, panino con salsiccia pugliese a punta di coltello con crema di olive celline e caciocavallo, orecchiette con le cime di rape.

-Salento: “Puccia”, “pasticciotto” e rustico leccese

-Sicilia: “pane e panelle”, “panastik” in cartoccio, “arancine”,” cassatine”

E ancora… Cucina dal Mondo:

-Stati Uniti – Hamburger e hot dog, BBQ americano con 12 ore di affumicatura: Pulled Pork, ribs, beef Sud America – “Churros” farciti con crema alla nocciola e “dulce de leche”

-Messico: “Nachos”, “Tacos”, “Burritos”

Il tutto sarà accompagnato dalle birre rigorosamente artigianali di 6 birrifici Birrificio Arechi – Salerno Birrificio Artigianale Karma – Alife, Caserta Birrificio Artigianale Okorey – Mariglianella, Napoli Birrificio Artigianale La Fortezza – Civitella Del Tronto, Teramo Birrificio Artigianale Mad Hopper – Montebello Di Bertona, Pescara Birrificio Artigianale Terre D’Acquaviba –