La Campania è conosciuta in tutto il mondo anche per la mozzarella di bufala, uno dei prodotti più prelibati e apprezzati, che rappresenta l’eccellenza della gastronomia italiana.
Due, in particolare, sono le province campane dove si produce il cosiddetto “oro bianco”: quella di Caserta e quella di Salerno. Aversa e Battipaglia sono le due città che si contendono la palma di migliore produttore di mozzarella di bufala della regione.
La classifica delle migliori mozzarelle
Ma qual è la differenza tra le due tipologie di latticino? Oltre ad avere una fattura diversa, i due prodotti subiscono variazioni a causa del…
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