La scazzetta del Cardinale è un dolce delicato, tipico della tradizione di Salerno. Questo dolce presenta una glassa rossa che ricorda il colore del copricapo degli alti prelati. Infatti la creazione di questo dolce avviene per uno strano caso del destino, in un laboratorio di pasticceria situato in un’ex cappella. Inoltre, la ricetta originale è custodita segretamente. Sicuramente la scazzetta del Cardinale è un dolce paradisiaco che si fonde tra il sacro ed il profano.
La scazzetta del Cardinale di Salerno
Ingredienti pan di Spagna
- sei uova
- 150 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- una bustina di lievito per dolci
Ingredienti…
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